Eva Vester

A page about Photography and Art

Pumpasoppa

5 Comments

Idag blir det recept på härlig Pumpasoppa…

Ingredienser:

  • 1,5 kg pumpa, ca 800 g pumpakött
  • 1 gul lök
  • 2 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl vitt vin
  • 4 dl vatten
  • 1-2 dl vispgrädde, creme fraiche eller matyoghurt
  • 1-2 krm curry (valfritt)
  • 0,5 dl gröna skalade pumpafrön
  • Skär pumpan i klyftor och skär bort skalet. Skär eller skrapa bort kärnor och trådar. Skiva i bitar.
  • Skala och hacka löken samt vitlöken.
  • Fräs löken i olivolja i en stor gryta eller kastrull, tillsätt vitlöken, salt, vitpeppar samt pumpa. Låt allt fräsa runt några minuter.
  • Häll på vattnet och låt koka i 40 minuter – pumpabitarna ska vara mjuka och kunna gå att mosa sönder.
  • Mixa pumpasoppan med en stavmixer. Du kan också mosa sönder bitarna för hand med ex. en potatisstöt.
  • Tillsätt och rör ut grädde, creme fraiche eller grekisk yoghurt. Värm upp.
  • Smaka av pumpasoppan med salt och vitpeppar. Något krm curry blir också gott i men det är valfritt.
  • Servera gärna pumpasoppan med rostade gröna skalade pumpafrön på toppen samt gott bröd till ex. foccacia.

pumpor

 

Advertisements

Author: fotoartpassion

Jag är en kreativ tjej som älskar att fotografera, måla, redigera bilder i Photoshop, m.m. Jag fotograferar så ofta jag kan och får ideér hela dagarna var jag än befinner mig...Jag inspireras mycket av sagans värld, Historia, poesi, Modet genom tiderna, naturen, människor på gatan, konstnärer och ja i stort sett vad som helst... I´m a dreamer, but I´m not the only one... My blogs: www.evavester.wordpress.com www.evavestersmodeblogg.wordpress.com.

5 thoughts on “Pumpasoppa

  1. Gillar bilden på pumporna. Soppan kanske inte min favorit, men tack för att du delar den med oss. 🙂

  2. Tack Antonia! Tog bilden i en affär för någon vecka sedan för jag tyckte pumporna var så vackra….Jag har bara ätit pumpasoppa 1 ggr. i mitt liv…Det var en amerikansk kvinna som var på besök här i Sverige och gjorde en jättegod soppa…Detta är inte receptet på den, men jag har tänkt många gånger att göra en själv för att se om jag lyckades…skall nog testa detta receptet som jag inte gjort ännu, men tyckte det var kanske en idé att kombinera bilden med ett recept som jag tyckte lät som det skulle kunna bli något bra av!!! 🙂

  3. Smart… Min mor älskar pumpa i olika skepnader. Det är bara jag som är för petig i min smak. 🙂

  4. Den soppan är lika älskvärd god som estetiken i Dina bilder ♡♥♡♥ LN

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s